decoration decoration decoration
decoration
leaf leaf leaf leaf leaf
decoration decoration

Surowe kakao zwane ,,Pokarmem Bogów”

„Pokarm bogów”, takim mianem określane są ziarna kakaowca, które były kluczowym składnikiem ceremonialnego napoju na cześć bogów Azteków, Majów i innych starożytnych ludów Ameryki Południowej. Kakao surowe uzyskuje się z ziaren kakaowca, czyli drzewa rosnącego w lasach tropikalnych Ameryki Południowej i Środkowej. 

Ziarna kakao posiadają ogromne ilości  wartości odżywczych, a co za tym idzie właściwości zdrowotnych zalicza się często do grupy tzw. superfoods czyli produktów o szczególnych właściwościach zdrowotnych).

Co zawierają surowe ziarna kakaowca? Surowe kakao to najbogatsze źródło magnezu na świecie. Jest także bogatym źródłem chromu, potasu, manganu, żelaza, cynku, miedzi, fosforu, sodu oraz wapnia. Porcja surowego kakao zawiera więcej żelaza niż porcja wołowiny, więcej cynku niż większość warzyw lub ziaren. 

Czym różni się surowe kakao od zwykłego kakao? 

Kakao surowe wytwarza się z nieprażonych ziaren kakaowca, tłoczonych na zimno. Niska temperatura sprawia, że w produkcie zatrzymywane są żywe enzymy, a nadmiar tłuszczu jest usuwany jako masło kakaowe.

Zwykłe, mielone kakao nie różni się wyglądem, jednak wytwarza się je w sposób niezdrowy. Ziarna kakaowca są poddawane obróbce w wysokich temperaturach, przez co tracą większość cennych składników odżywczych.Takie kakao jest również odtłuszczane, jednak jego smak jest słodszy ze względu na dodatek cukru. Surowe kakao jest bardzo gorzkie.

Właściwości zdrowotne surowego kakao:

– zapobiega i zwalcza anemię,

– pomaga utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi,

– pomaga w walce ze stresem i depresją,

– działa rozkurczowo na naczynia krwionośne,

– zwiększa poziom dobrego cholesterolu HDL,

– zapobiega przedwczesnemu starzeniu się i objawom menopauzy,

– podnosi poziom serotoniny w mózgu czyli hormonu szczęścia, który odgrywa kluczową rolę w walce ze stresem i depresją.

Jak spożywać surowe kakao?

Surowe kakao charakteryzuje się bardzo gorzkim smakiem. Na początku aby oswoić się z surowym kakao warto je dodawać do koktajli, jogurtów, owsianki, lodów. Surowe kakao dobrze komponuje się z większością owoców takich jak banany, mango, brzoskwinie czy gruszki. Można też stosować jako posypki do ciast. Optymalne wartości odżywcze kakao uzyskamy dodając je do posiłków na zimno.

Warto dodać na koniec, że sama mieszanka mleka, cukru i kakao pozbawia niestety ten ostatni składnik kolejnych korzystnych właściwości Jeśli masz ochotę na kubek ciepłego kakao sięgnij po mleko roślinne zamiast krowiego, a zamiast cukru dodaj np. odrobinę miodu.

Surowe kakao, to produkt dla wszystkich miłośników czekolady, którzy chcą odżywiać się zdrowiej. Można je obecnie kupić w sklepach ze zdrową żywnością oraz przez Internet.

Czego jeszcze nie wiemy o surowym kakao?


Kakao surowe i jego właściwości.

Zwykłe kakao jest to kakao, które spotykamy na sklepowych półkach najczęściej. A kakao surowe? Co powinniśmy o nim wiedzieć? Zwykłe kakao oraz surowe kakao są produktami o bardzo różnych właściwościach. Kakao surowe pochodzi z surowych ziaren kakaowca, a więc nie są poddawane temperaturze wysokiej. W przeciwieństwie do tego kakao zwykłego ziarna nie są ani prażone, ani palone. Są jedynie suszone oraz fermentowane. Zachowują dzięki temu naprawdę wiele składników bardzo cennych. Gdy ziarna są palone, to niestety są pozbawione wszelkich antyoksydacyjnych właściwości, w które samo kakao jest naprawdę bardzo bogate. Surowe kakao to bez dwóch zdań najbogatsze źródło magnezu i to na całym świecie. Jest bardzo bogate w mangan, potas, chrom czy też wapno. Okazuje się, że tak naprawdę porcja kakao surowego zawiera więcej żelaza, a niżeli porcja wołowiny oraz także więcej cynku, a niżeli większość ziaren i warzyw. A na co kakao surowe jest dobre?

Kakao surowe świetne na….

Surowe kakao jest świetne na poprawę samopoczucia oraz humoru. Kakao jako jedyna roślina zawiera taką substancję jak anandamid. Substancja ta jest związkiem, który produkuje się w sposób naturalny w naszym organizmie po fizycznym wysiłku. Dzięki właśnie surowym kakao można być znacznie szczęśliwszym. Okazuje się, że kakao nie tylko świetnie smakuje, ale także poprawia znacznie nasz humor. W kakao surowym kryje się jeszcze inny składnik, który poprawia nastrój. Mowa o PEA. Powoduje ona z kolei uwolnienie endorfin oraz jest produkowana w naszym organizmie, wówczas gdy jesteśmy zakochani.

Chroni serce i zapobiega starzeniu się.

Jakby tego było mało surowe kakao jest bogatym źródłem magnezu. Bierze ono udział w regulacji pracy serca. Oprócz tego surowe kakao jest bogate w przeciwutleniacze. Pomagają one chronić krwionośne naczynia przed uszkodzeniami i pomagają one zmniejszyć ilość błędnego cholesterolu. Kakao surowe jest bardzo cenne w antyoksydanty, które zapobiegają się w gromadzenie wolnych rodników, a przez to opóźniają procesy starzenia się naszych komórek. Bardzo ważnym antyoksydantem, który jest zawarty w surowym kakao są katechiny. Gdy wpłynie na nasz organizm, to pozwala naszym komórkom w szybszy sposób się zregenerować. Katechiny działają na komórki bardzo energetyzują i spowalniają nasze procesy starzenia się. Jest to kolejny bardzo ważny powód na to, aby często sięgać po kakao surowe. Chyba po tym tekście już nikogo nie będzie trzeba namawiać do surowego kakao. Co więcej nie będzie trzeba przekonywać przewagą surowego kakao nad tym zwykłym.

loading
×